Bài viết gần đây

Vang trắng ngọt của Pháp đem tới hương vị thanh mát, nhẹ nhàng của trái cây, mật ong

Vang Trắng Pháp Chateau Mauras Sauternes – Vị Bordeaux Ngọt Ngào

15/12/2024

Vang trắng Pháp Chateau Mauras Sauternes từ vùng Bordeaux nổi tiếng với chất lượng tuyệt hảo. Được sản xuất từ những quả nho Sémillon được nuôi dưỡng dưới...

Đọc tiếp
Mua rượu vang nổ Pháp tại Kho Rượu Nhập để có trải nghiệm tốt nhất

Vang nổ Pháp Les Cordelies Exclusive – Tinh hoa từ Saint-Emilion

15/12/2024

Vang nổ Pháp Les Cordelies Exclusive là kiệt tác của nhà làm vang Les Cordelies của vùng Saint-Emilion. Sản phẩm được làm từ 100% nho  Semillon, mang theo...

Đọc tiếp
Hương vị đỉnh cao của rượu vang Pháp đẳng cấp 

Vang Pháp UDP Angelot Saint-Emilion Grand Cru Trái Tim Của Bordeaux

15/12/2024

Kho Rượu Nhập hân hạnh giới thiệu vang Pháp UDP Angelot Saint-Emilion Grand Cru, tuyệt tác của vùng Bordeaux. Với hương vị tinh tế, đậm đà của 2...

Đọc tiếp
Rượu có tiềm năng lưu trữ lên đến 40 năm, cho phép hương vị phát triển tố ưu

Rượu Vang Pháp Petit Moine – Đặc Sản Của Vùng Bordeaux

04/12/2024

Rượu Vang Pháp Petit Moine từ vùng Saint-Emilion, Bordeaux, nổi tiếng với hương vị hài hòa của trái cây chín mọng, vanilla và gỗ sồi tinh tế.  Dòng...

Đọc tiếp
Nhấp từng ngụm rượu vang đỏ để cảm nhận vị đậm đà hảo hạng 

Vang Pháp Chateau Du Basque –  Đỉnh Cao Nghệ Thuật Vang Pháp

03/12/2024

Vang Pháp Chateau Du Basque là dòng vang đỏ cao cấp đến từ vùng Bordeaux, nổi bật với hương vị tinh tế và cấu trúc cân bằng. Tại...

Đọc tiếp

Terroir là gì? Ảnh hưởng của Terroir đối với rượu vang

5/5 - (1 bình chọn)

Đối với những người đam mê rượu vang, việc tìm hiểu về các khái niệm xung quanh loại thức uống thượng hạng này là một điều vô cùng thú vị. Trong bài viết này, Rượu SG xin giới thiệu cho bạn đọc một khái niệm mới về Terroir và những ảnh hưởng của nó tới rượu vang.

Terroir là gì? Nguồn gốc của từ Terroir

Mục Lục

Terroir nói chung là tập hợp các yếu tố môi trường có ảnh hưởng đến chất lượng cây trồng. Các yếu tố này bao gồm đất, khí hậu, tập quán canh tác tại địa phương, vị trí địa lý, sự đa dạng của động thực vật,…Tập hợp từng yếu tố tại các vùng khác nhau cho ra chất lượng cây trồng đặc trưng khác nhau của mỗi vùng.

Một số các cây trồng chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ Terroir bao gồm: cây nho, cà phê, thuốc lá, ớt, hoa bia, cây chi thùa, cà chua, lúa mì, trà, cần sa.

Từ Terroir bắt nguồn từ tiếng La-tinh có nghĩa là đất hoặc mảnh đất. Đây là thuật ngữ của người Pháp dùng để chỉ những đặc trưng của rượu vang tại mỗi vùng trồng nho hoặc mảnh đất canh tác riêng biệt.

Tính đến nay, Terroir là một trong những thuật ngữ về rượu vang được sử dụng nhiều nhất, nhưng cũng ít được hiểu nhất, thật ra khi mới xuất hiện, nó được hiểu như mùi đất có trong rượu vang Old World Wine.

Ngày nay, để làm rõ hơn về Terroir, người ta sử dụng nó để thể hiện tên của các vùng/khu vực làm rượu vang. Vì thế, nếu muốn tìm hiểu nhiều hơn về rượu vang, thì thuật ngữ Terroir là điều bạn nên biết đầu tiên.

Yếu tố cấu tạo nên Terroir thơm ngon

Mối quan hệ giữa Terroir và rượu vang là gì?

Trong rượu vang, thuật ngữ Terroir được hiểu như các yếu tố ‘ thiên thời, địa lợi, nhân hòa’ tác động đến trái nho – nguyên liệu chính tạo nên hương vị của rượu vang. Nếu vùng nào chuyên để trồng nho thì sẽ sở hữu nhiều ‘ Terroir’ hơn các vùng khác.

Ở Pháp, hệ thống phân hạng rượu vang (AOC) cũng dựa vào Terroir để đánh giá, và cũng được xem như cột mốc cho những quy định về phân hạng rượu vang Pháp cũng như trên thế giới. Hệ thống AOC cũng công nhận sự ảnh hưởng của Terroir có liên quan đến hương vị và chất lượng của rượu vang.

Nói chung, Terroir cũng được hiểu như là hương vị của thiên nhiên bởi vốn dĩ ở những vùng đất khi trồng cùng một loại nho, cùng một cách thức làm rượu, cùng được thu hái nhưng lại cho ra hương vị khác nhau, thậm chí tại vùng Bourgogne của Pháp, vườn nho ngay sát cạnh nhau cũng có sự khác biệt về hương vị khi thưởng thức.

Những yếu tố cấu tạo nên Terroir

Khí hậu
Cũng giống như các loại cây trồng khác, cây nho cũng chịu ảnh hưởng trực tiếp từ khí hậu nơi chúng sinh trưởng và phát triển. Thực tế, cây nho làm rượu vang chịu ảnh hưởng tù 3 nguồn khí hậu chính.

Khí hậu vĩ mô ( Macroclimate ) bao gồm nhiệt độ trung bình và bức xạ mặt trời của một khu vực, một số giống nho sẽ chỉ sinh trưởng và phát triển ở các vùng khí hậu nhất định.

Khí hậu trong một khu vực ( Mesoclimate ) là sự khác biệt về khí hậu trong một khu vực như vị trí của vườn nho đến một con sông hoặc núi các phía khác nhau.

Khí hậu Microclimate là sự ảnh hưởng của thiên nhiên đến một cây nho duy nhất.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Tin liên quan

Gửi Email

    Hỗ trợ 24/7
    Gửi tin nhắn cho chúng tôi

    Chính sách thanh toán

    Xem ngay >>

    Chính sách đổi trả

    Xem ngay >>

    Chính sách bảo mật thông tin

    Xem ngay >>

    Chính sách giao hàng

    Xem ngay >>