Rượu vang Pháp được sản xuất trên những điền trang với thổ nhưỡng hoàn hảo và truyền thống trồng nho hàng thế kỷ. Từ sự đa dạng về cảnh quan, địa hình, khí hậu và chất liệu đất đá mà cây nho có thể phát triển khắp nước Pháp. Ở chia sẻ này Kho Rượu Nhập chia sẻ với bạn kiến thức về rượu vang Pháp có thể bạn chưa biết
1. Cách đọc thông tin trên nhãn rượu vang Pháp
Mục Lục
ALC BY VOL: là tỷ lệ cồn theo thể tích của chai rượu vang. Thường thì rượu vang Pháp có nồng độ cồn 11% – 13.5%.
CONTAINS SULFITES: Thông tin này xuất hiện trên nhãn của rượu vang Pháp khi rượu vang có chứa chất sulfites – một hợp chất bảo quản rượu vang.
ESTATE BOTTLED: là loại rượu vang được sản xuất từ giống nho trồng trên chính vùng đất nhà sản xuất rượu sở hữu.
GOVERNMENT WARNING: là lời cảnh báo nhắc nhở người dùng “Không lái xe hay điều khiển các phương tiện hạng nặng khi đã uống rượu hay Phụ nữ mang thai tránh dung.”
RESERVE: là chữ thể hiện loại rượu vang có chất lượng cao nhất.
VARIETAL: là tên một loại nho sản xuất rượu hoặc vùng trồng nho.
750ml: đây là thể tích tiêu chuẩn của một chai rượu vang, có thể rót đầy 4 ly lớn.
NĂM SẢN XUẤT: Nếu chai rượu vang có ghi năm sản xuất thì năm đó là năm mùa nho được thu hoạch để làm. Nếu không ghi năm sản xuất thì chai rượu vang đó được sản xuất từ nhiều mùa khác nhau.
VIN DE TABLE/ VIN DE PÁY – VDP/AOC: cấp độ rượu vang
Lưu ý: Không phải tất cả các thông tin này đều xuất hiện trên nhãn rượu vang Pháp. Tùy thuộc vào nhà sản xuất mà chỉ có một số thông tin sẽ xuất hiện trên nhãn rượu vang Pháp.
2. Các cấp độ vang Pháp
Rượu vang Pháp được chia làm 4 cấp độ:
Cấp 1. Vin de table: là cấp độ rượu vang thấp nhất, được chiết xuất từ những loại nho tạp, có chất lượng còn kém. Loại rượu vang Vin de table chỉ uống được trong vòng 6 đến 12 tháng.
Cấp 2.Vin de páy: loại vang này có chất lượng tương đối tốt, có thể để được đến 2 năm nếu bảo quản tốt.
Cấp 3. AOC (Appellation D’Origine Contróleé): là chứng nhận loại rượu vang được sản xuất và kiểm soát ở vùng cụ thể. Nếu là loại vang được sản xuất ở vùng Bordeaux thì sẽ được ghi là Appellation Bordeaux Controler…
Cấp 4. Grand Cru: Đây là cấp độ cao nhất của rượu vang Pháp nhập khẩu. Những chai rượu xếp hạng này là những chai thượng hạng nhất của Pháp, được đánh giá rất chặt chẽ, nghiêm ngặt từ giống nho đến quá trình sản xuất. Chai rượu có nguồn gốc và kiểm chứng rất ngặt.
3. Kết hợp rượu vang Pháp với ẩm thực
Có một câu được xem là “thần chú” khi chọn rượu kết hợp với món ăn là “vang trắng Pháp uống với thịt trắng, vang đỏ uống với thịt đỏ, Champagne dùng uống khai vị”.
Rượu Champagne được dung kết hợp với những món ăn có vị mặn như: khoai tây chiên giòn, snack, hải sản, món gà,…
Rượu trắng kho hợp với những món ăn như: salad, rau củ nướng, các món hải sản có cách chế biến đơn giản, ít gia vị…
Rượu trắng bán ngọt hợp với những món cay của Ấn Độ, Thái Lan, Việt Nam, Trung Quốc; các món hải sản có cách chế biến phức tạp…
Rượu trắng đậm thường ăn kèm với các món có nước sốt béo, các món nướng, đút lò có nhiều gia vị…
Rượu đỏ nhẹ thích hợp khi dung kèm với món ăn với nấm, pasta, cơm chiên,…
Rượu đỏ vừa thường ăn cùng với các món quay, nướng; các loại thịt chế biến sẵn; các món thịt có màu đỏ nhẹ như thịt heo, thịt cừu,…
Rượu đỏ đậm hợp khi dùng với các món nướng BBQ, hun khói; các món thịt có màu đỏ đậm như thịt bò…
Rượu ngọt trang miệng dung kèm với các món ăn như bánh ngọt, trái cây, bánh táo, kem…
4. Chai rượu vang Pháp đắt nhất thế giới
Theo đánh giá xếp hạng của trang mạng Wine Searcher, chai rượu vang đắt nhất tính đến thời điểm hiện tại là Henri Jayer Grand Cru. Đây cũng là tên hãng sản xuất, người sang chế rượu vang nổi tiếng từ nho đen thuộc vùng rượu Bourgogne (Pháp), chai vang dung tích 75 cl này được bán với giá 15.200 euro (tương đương hơn 370 triệu đồng) được cho là cái giá “cắt cổ”.
Vang Pháp Henri Jayer Grand Cru có vị đậm đà, đằm thắm nơi đầu lưỡi, xúc cảm đầy đặn, nồng nàn như khi say đắm ôm người yêu trong tay!
Đó là một sự tổng hợp hài hòa của nhiều vị khác nhau, gồm cả vị chua lẫn vị ngọt của nước nho, vị chat của vỏ nho, vị đắng của cuống nho, vị nồng của men rượu, vị đặm của gỗ sồi. Tất cả hòa hợp lại như nhiều thứ nhạc khí của giàn nhạc đại hòa tấu vậy!
Thưởng thức rượu vang Henri Jayer Grand Cru cùng với các món ăn như: cà xông khói, sò, gà nướng hay thịt heo, tôm nướng lò đất với tương ớt cay… sẽ rất ngon và tuyệt vời!
Thông tin liên hệ:
Công Ty TNHH Thương Mại và Dịch Vụ DI Việt Nam
Địa chỉ: Số 121 Nguyễn Xiển, Phường Hạ Đình, Quận Thanh Xuân, TP. Hà Nội
Hotline: 0932.686.996 – 0935.719.699
Website: khoruounhap.vn
