Nếu nhắc tới một loại rượu mạnh chắc hẳn không thể bỏ qua rượu Vodka. Loại rượu này ngày càng được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là giới trẻ. Vậy rượu Vodka là gì? Vodka được sản xuất từ đâu? Rượu Vodka bao nhiêu tiền?… rất nhiều câu hỏi về rượu Vodka sẽ được giải đáp chi tiết ở bài viết dưới đây. Cùng Kho Rượu Nhập đi tìm câu trả lời chi tiết bằng cách xem bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!
Rượu vodka là gì?
Mục Lục
Rượu vodka được xếp trong danh sách loại thức uống có cồn, thuộc loại rượu mạnh, không màu. Nồng độ cồn có trong rượu thường là 40% hoặc là 45%. Rượu được chưng cất và lên men tự nhiên nhờ vào nhiều loại ngũ cốc thượng hạng và đã được chọn lọc kỹ càng như là lúa mạch đen, lúa mạch vàng, lúa mì, khoai tây, củ cải đường… Mặc dù không mùi, không màu sắc nhưng hi thưởng thức loại rượu này bạn sẽ nhớ mãi hương vị của nó.
Ở một số nước Đông Âu và Bắc Âu loại rượu này thường được sử dụng để uống suông. Ngày nay với sự phổ biến rộng rãi trên nhiều nước trên thế giới, rượu vodka đã được biến tấu và sử dụng trong việc pha cocktail hoặc ngâm rượu thuốc cũng rất ngon và chất lượng.
Nguồn gốc của rượu Vodka
Về nguồn gốc của rượu Vodka vẫn còn khá nhiều tranh cãi cho tới nay. Theo nhiều tài liệu ghi chép, rượu Vodka được sản xuất tại Ba Lan vào khoảng thế kỷ VIII và được sản xuất ở Nga vào thế kỉ IX.
Ở nước Nga, từ Vodka xuất phát từ tiếng Nga là “Zhiznennia voda” có nghĩa là water of life chỉ một loại nước của cuộc sống. Cũng tương tự, trong tiếng của Ba Lan có từ Woda có nghĩa là dear little water chỉ loại nước được yêu quý.
Có thể nói Vodka là loại rượu nổi tiếng ở Nga và Ba Lan. Và đây cũng là 2 quốc gia sản xuất rượu Vodka nhiều nhất trên thế giới.
Cuối thế kỷ 19, Vodka được Nga đưa vào sản xuất công nghiệp và đã trở thành một ngành kinh tế phát triển mạnh. Ở thời kỳ này đã xuất hiện một số thương hiệu rượu Vodka nổi tiếng nhờ vào những bí quyết làm rượu đặc biệt gia truyền. Một vài thương hiệu nổi tiếng như Smirnoff, Surtov, Elixeev,…
Ngày xưa, người ta chưng cất rượu Vodka bằng nước lấy trực tiếp từ sông Moscow. Nhưng hiện nay, vì nước sông đã bị ô nhiễm không đạt tiêu chuẩn, nên các nhà máy làm rượu đã chuyển sang lấy nước mạch từ lòng đất, đôi khi cũng lấy nước tự nhiên từ các dòng sông băng ở Nga.
Sau đó, nước sẽ được xử lý theo một công nghệ bí truyền riêng biệt của từng nhà máy cho tới khi các khoáng chất đạt đến hàm lượng đặc biệt. Rồi nước sẽ được xử lý lại một lần nữa trước khi lọc để tạo ra một loại nước đặc biệt, làm cho rượu Vodka của Nga có mùi vị đặc trưng, không lẫn vào đâu được.
Điều làm cho Vodka Nga có tính chất khác biệt so với các loại rượu rượu trắng của các nước khác là độ tinh khiết của rượu, mà đến cuối thế kỷ 18 người Nga đã đạt được bằng phương pháp lọc rượu nhiều lần. Dĩ nhiên, việc lọc nhiều lần làm cho giá thành rượu tăng lên.
Nguyên liệu dùng để sản xuất rượu vodka là gì?
Để sản xuất được rượu vodka người ta sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau. Cùng điểm qua một số nguyên liệu chính được sử dụng để sản xuất rượu đó là:
Cồn tinh luyện:
Loại rượu này sử dụng cồn tinh luyện trong chưng cất và nó thường được làm từ nguồn nguyên liệu chính có chứa thành phần tinh bột cao như các loại lúa mì, lúa mạch, khoai tây, ngô, củ cải đường,…
Nước:
Vì rượu có nồng độ cồn là 40% hoặc 45% nên nước sẽ chiếm hàm lượng lớn trong rượu. Loại nước được sử dụng để sản xuất rượu này là nước mềm và có độ cứng không vượt quá ngưỡng 1mf đương lượng/l.
Một số nguyên liệu phụ:
Bên cạnh cồn tinh luyện, nước là nguyên liệu chính để sản xuất rượu vodka thì người ta cũng sử dụng thêm nhiều nguyên liệu phụ như đường để giúp điều chỉnh vị của rượu, Acid citric có tác dụng hiệu chỉnh vị tương tự như đường, KMNO4 có tác dụng tham gia vào phản ứng oxy hóa và khử một số tạp chất xuất hiện trong rượu, NaHCO3 được sử dụng trong hiệu chỉnh độ kiềm và vị của rượu.
Phân loại rượu vodka
Hiện nay trên thị trường rượu Vodka có 2 loại rượu chủ yếu sau:
- Vodka thường (Clear Vodka) là loại rượu Vodka tinh khiết không màu – không mùi vị
- Vodka mùi (Flavoured Vodka) là loại rượu Vodka trái cây.
Loại Vodka có mùi vị và hương thơm đến từ các nguyên liệu tự nhiên, không pha trộn thêm đường, có nồng độ cồn không dưới 30%. Tên của hương vị sẽ được ghi trên nhãn chai. VD: một chai rượu Vodka có hương vị cam thì trên nhãn chai rượu sẽ có tên “Orange Flavored Vodka”.
Quy trình cơ bản sản xuất rượu vodka
Có được những chai rượu hoàn chỉnh cung cấp trên thị trường đã phải trải qua nhiều giai đoạn khác nhau. Dưới đây là quy trình sản xuất rượu mà bạn có thể tìm hiểu sau khi biết được rượu vodka là gì.
1. Quy trình phối trộn
Đây là quy trình đầu tiên trong sản xuất rượu. Quy trình này sẽ được thực hiện và phối trộn về các nguồn nguyên liệu với nhau như cồn tinh luyện, nước và các nguồn nguyên liệu khác.
Trong khi phối trộn cồn và nước sẽ diễn ra quá trình tỏa nhiệt và thể tích bị giảm. Do đó bạn cần tính toán kỹ càng để đưa số lượng cồn và nước vào đạt yêu cầu để sản phẩm đạt được chỉ tiêu theo yêu cầu.
2. Quy trình lọc
Trong quá trình phối trộn có thể sẽ xuất hiện một số tạp chất. Vì vậy cần phải có thể quy trình lọc để giúp loại bỏ hợp chất ra khỏi hỗn hợp. Để thực hiện quá trình lọc cần phải có cát và sỏi, đây là các nguyên liệu lọc phổ biến nhất.
3. Quy trình xử lý nhờ than hoạt tính
Để đạt được độ trong suốt rượu vodka cần được xử lý nhờ vào than hoạt tính. Đồng thời than hoạt tính cũng có nhiệm vụ cải thiện về mùi và hương vị của rượu. Tại Nga, than hoạt tính được sử dụng để xử lý rượu cần có nguồn gốc từ bạch dương hoặc dẻ. Theo tính toán thì 1 lít than hoạt tính sẽ được sử dụng để sản xuất rượu nặng tầm 260g.
4. Quy trình lọc và điều chỉnh nồng độ cồn
Khi xử lý rượu bằng than hoạt tính không thể tránh được việc một số hạt than có thể bị lẫn vào bên trong sản phẩm. Lúc này nhà sản xuất sẽ thực hiện thêm quá trình lọc nhằm tách cặn than ra khỏi sản phẩm. Khi lọc nồng độ cồn cũng sẽ được kiểm tra lại.
Nếu như nồng độ cồn khác với nồng độ cho phép thì nhà sản xuất sẽ hiệu chỉnh nồng độ cồn lần nữa nhờ vào việc sử dụng cồn tinh luyện hoặc là nước sạch.
5. Quy trình đóng chai và dán nhãn
Đây là công đoạn cuối cùng trong quá trình sản xuất rượu vodka. Sau khi kiểm tra lại nồng độ cồn đạt tiêu chuẩn thì sẽ thực hiện đóng chai và dán nhãn cho từng loại rượu để tung ra thị trường.
Top 5 loại rượu vodka bàn chạy hiện nay
Rượu vodka được sản xuất với nhiều loại và mang nhiều thương hiệu khác nhau. Vậy những chai rượu vodka ngon là những chai gì? Nếu bạn là dân sành rượu thì đừng bỏ qua một số loại rượu vodka đang được ưa chuộng nhất hiện nay dưới đây nhé.
1. Rượu Vodka Smirnoff Red
Đây là một sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ tại Nga và hiện đã có mặt tại hơn 130 quốc gia trên thế giới. Smirnoff Red đã được xếp vào loại rượu bán chạy nhất trên thế giới. Hương vị đậm đà, đặc biệt chắc chắn sẽ khiến người uống say mê từ giọt đầu tiên.
2. Rượu Vodaka Absolut nguyên chất
Nếu bạn là người yêu thích dòng rượu mạnh thì đừng bỏ qua loại rượu Vodka Absolut nguyên chất. Loại rượu này có nguồn gốc tại miền Nam của Thụy Điển và hiện đang phân bố tại 126 nước trên thế giới.
Điều đặc biệt nhất mà rượu này mang tới đó là hương vị đậm đà được chưng cất bởi những thành phần tự nhiên. Trong quá trình chưng cất rượu không sử dụng thêm đường nên nó vẫn giữ được hương vị nguyên chất. Loại rượu này sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn uống lạnh hoặc sử dụng để làm cocktail.
3. Rượu Vodka Danzka
Loại rượu này có nguồn gốc từ Đan Mạch và được làm từ nguồn nguyên liệu chính đó là lúa mì Đan Mạch. Những hạt lúa mì được chọn lọc kỹ càng và tốt nhất để giúp mang tới những sản phẩm với chất lượng tuyệt vời. Hiện nay trên thị trường đang cung cấp 7 loại Danzka với các hương vị khác nhau mà bạn có thể lựa chọn tùy theo sở thích. Đó là:
- Danzka màu đỏ – Phiên bản gốc, ABV 40%.
- Danzka màu đen – Nồng độ cồn tăng, ABV 50%.
- Danzka màu xanh lá cây – Hương táo, ABV 40%.
- Danzka màu vàng – Hương chanh, ABV 40%.
- Danzka màu tím hồng – Hương việt quất và mâm xôi, ABV 40%.
- Danzka màu tím – Hương vị Blackcurrant, ABV 40%.
- Danzka màu cam – Hương bưởi, ABV 40%.
4. Rượu Vodka SKYY
Kể từ khi thành lập cho tới nay, rượu Vodka SKYY đã cung cấp ra thị trường 17 loại hương vị Vodka thuộc dòng SKYY Infusions. Đa phần là những hương vị trái cây thơm ngon và dễ uống. Dòng rượu này hiện đang được nhiều khách hàng yêu thích, trong đó có cả người dùng tại Việt Nam.
5. Rượu Vodka Grey Goose
Thương hiệu rượu này được sản xuất tại Pháp. Điều tạo nên sự ấn tượng cho loại rượu này đó là nguồn nước để sản xuất rượu là nguồn nước lấy từ suối tự nhiên ở nước Pháp và đã được lọc qua đá vôi.
Đồng thời lúa mì cũng được chọn lọc kỹ càng và chai thủy tinh sử dụng đựng rượu cũng được thiết kế vô cùng độc đáo và ấn tượng. Tất cả những điều này đã giúp mang tới một sản phẩm chất lượng vượt trội từ trong ra ngoài.
Rượu Vodka bao nhiêu tiền?
Nhiều người yêu thích loại rượu này luôn thắc mắc về giá của nó. Hiện nay trên thị trường rượu vodka có nhiều mức giá khác nhau và có sự thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như thương hiệu, xuất xứ trong hay ngoài nước…
Chẳng hạn rượu vodka dung tích 500ml của thương hiệu nội thì giá tầm 70.000 đồng/ chai. Còn đối với sản phẩm nhập khẩu với dung tích 750ml thì giá sẽ tầm 250.000 đến 1.000.000 đồng.
Lời kết
Trên đây là một số thông tin cơ bản nhất có liên quan tới rượu vodka là gì và một số thông tin khác về loại rượu này mà chúng tôi muốn chi sẻ với bạn đọc. Hy vọng quay đây sẽ giúp bạn có thêm thật nhiều thông tin bổ ích và hiểu rõ hơn về loại rượu này. Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm và theo dõi bài viết. Đừng quên thường xuyên ghé thăm website Kho Rượu Nhập của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều kiến thức về rượu vang bổ ích khác nữa nhé!
